Forno di Montagnana

Ottobre 5, 2017Ottobre 5, 2017 Chris Mastromarino 0 commenti mangiare, negozi

Montagnana Pistoiese è un piccolo paese che si raggiunge percorrendo la strada provinciale 17 che da Pistoia sale fino alla statale dell’Abetone e del Brennero (quella che porta allo zoo per intendersi).

Si sale tra le curve e in poco più di 10 minuti si giunge a destinazione, immersi in un’aria già diversa da quella cittadina, Montagnana infatti si trova a 326m s.l.m. nella media Valle del Vincio.

Questo gioiello incastonato nella montagna offre la possibilità di ammirare bellissimi paesaggi all’alba e al tramonto, poche le case e gli abitanti in questo borgo medievale fortificato, la cui esistenza è testimoniata dagli storici già dal 1067.

Ma la provincia è famosa sopratutto per un piccolo negozio nel centro del paese che ricorda i vecchi casolini(tradizionali botteghe sotto casa).

“Il forno di Montagnana“, dove potrete trovare generi alimentari di prima necessità, bibite, salumi e formaggi.

Tra tutti questi prodotti vi è però un alimento di prima necessità in tutta la Toscana,conosciuta in tutta Pistoia e non solo, la specialità, resta senza dubbio la schiacciata: una focaccia condita con sale e tanto olio d’oliva molto croccante e saporita, la quale può essere farcita a proprio gusto e piacimento.

Colui che ha dato il via a questo piccolo negozio è Dario Ercolini che impasta sapientemente e con passione da molti anni;

Il suo impegno viene però ricompensato dalle soddisfazioni che riceve da ogni cliente per la bontà del suo cibo.

Durante l’inverno, in estate, non importa la stagione, nel week-end troverete lunghe file di ragazzi, genitori e nonni con nipoti, tutti in attesa per mangiare questa prelibatezza, ma non preoccupatevi, la vostra attesa sarà valsa per qualcosa.

Immaginate soltanto la sensazione di mordere un buon pezzo di schiacciata calda con uno strato di crosta croccante e l’interno morbido e soffice, unta di olio, con qualche fetta di mortadella, sorseggiando una buona bottiglia di birra fresca ed ammirando il paesaggio che vi circonda.

Sfiziosa, deliziosa, saporita e sublime, non ci sono complimenti migliori di questi per descrivere la schiacciata di Dario.

Provatela, sono sicuro che non rimarrete delusi!!!!